Hongos gachupín con huevo en salsa roja o verde

Amiga, amigo, ¿ya probaste los hongos gachupín con huevo en salsa roja o verde?Esta receta forma parte del "Recetario matlatzinca" coordinado por el Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas.

Para prepararlo sólo necesitas huevos, hongos gachupín, tomates, cebolla y ajo.

Recuerda que todos estos ingredientes llegan a los mercados, tiendas y tianguis gracias al trabajo constante de nuestros #HéroesDeLaAlimentación.

Conoce la receta para 3 porciones, el tiempo aproximado de preparación es de 35 minutos.

Ingredientes

• 1 kilo de hongo gachupín

• 4 tomates verdes o rojos

• Media cebolla

• 1 ajo

• 4 huevos

• Sal al gusto

Preparación

1. Para la salsa: Licuar cebolla, tomates y ajo.

2. Reservar para cocer con los hongos.

3. Prepara huevo revuelto y reservar.

4. Poner en una cazuela de barro un poco de cebolla con aceite caliente, cuando la cebolla esté transparente agregar los hongos, el huevo, la sal, y la salsa.

5. Poner sal al gusto y acompañar con frijoles.