AEFI - Associazione Esposizioni e Fiere Italiane

10/19/2024 | News release | Archived content

MIG 2024: lettera aperta ai gelatieri

Se sei un gelatiere appassionato o un aspirante professionista del mondo del gelato artigianale, la fiera MIG 2024 di Longarone è un evento che non puoi assolutamente perdere. Dal 23 al 25 novembre, Longarone diventerà la capitale del gelato artigianale, trasformandosi in un punto di riferimento per tutti coloro che desiderano spingere oltre i confini della creatività e dell'innovazione nel settore.

Un'esperienza di scoperta e confronto

La MIG non è una semplice fiera. È un viaggio nelle profondità dell'arte del gelato, una celebrazione della tradizione artigianale e una piattaforma per l'innovazione. Se sei già un maestro del gelato, qui troverai nuove ispirazioni per perfezionare le tue creazioni, grazie all'incontro con fornitori, produttori e colleghi che condividono la tua stessa passione. Ma se sei un aspirante gelatiere, questo è il luogo ideale per cominciare il tuo cammino: la MIG offre una finestra unica sul mondo del gelato artigianale, dalla scelta degli ingredienti alle tecniche più avanzate.

Scoprire fornitori e ingredienti di eccellenza

Uno degli aspetti più entusiasmanti della MIG è la possibilità di incontrare piccoli produttori di ingredienti di qualità. Dalla frutta al cacao pregiato, dai latticini genuini alle spezie più esotiche, alla MIG potrai scoprire materie prime selezionate con cura che possono trasformare il tuo gelato in un'opera d'arte. Non si tratta solo di ingredienti comuni, ma di veri e propri tesori gastronomici che ti permetteranno di distinguerti e di proporre gusti originali e autentici. Questo è il luogo dove i veri artigiani possono trovare il meglio per creare il gelato che racconta una storia unica, fatta di territorio, passione e qualità.

Imparare dai maestri e crescere professionalmente

Non importa a che punto della tua carriera ti trovi: la MIG 2024 è un'opportunità incredibile per imparare dai Maestri Gelatieri e dagli Chef più rinomati al mondo. Con dimostrazioni dal vivo, masterclass e seminari, avrai la possibilità di apprendere segreti e tecniche all'avanguardia che possono migliorare la tua arte. Se sei un gelatiere affermato, questa è l'occasione per scoprire nuove tendenze e approcci innovativi; se sei un aspirante professionista, troverai una fonte di ispirazione per iniziare il tuo percorso nel mondo del gelato artigianale.

Gli esperti che saliranno sul palco della fiera sono pionieri che hanno dedicato la loro vita alla ricerca e alla sperimentazione. Avrai la possibilità di scoprire come valorizzare gli ingredienti naturali, ridurre gli sprechi e portare la sostenibilità nelle tue produzioni, il tutto con un occhio attento alla qualità.

Il valore della condivisione

La MIG non è solo un evento formativo, ma anche un'occasione unica per confrontarti con colleghi e professionisti provenienti da tutto il mondo. Immagina di poterti sedere accanto a un altro gelatiere e scambiare idee, storie, successi e sfide quotidiane. La fiera crea un ambiente fertile per il networking, dove le nuove collaborazioni possono nascere e le vecchie amicizie possono rafforzarsi. È un'opportunità per uscire dal proprio laboratorio e incontrare persone che, come te, condividono l'amore per l'artigianalità e la ricerca continua di eccellenza.

Il percorso del gusto e le nuove idee

Alla MIG 2024 avrai la possibilità di vivere un percorso del gusto unico, dove potrai assaggiare gelati artigianali realizzati con le migliori materie prime. Questo non è solo un modo per apprezzare il lavoro di altri maestri, ma anche per lasciarti ispirare da gusti innovativi e combinazioni creative. Se sei alla ricerca di nuove idee per la tua gelateria, questo sarà un viaggio sensoriale che ti farà vedere il gelato sotto una luce completamente nuova.

Un evento per tutti: dai veterani agli esordienti

La MIG è aperta a tutti: dai gelatieri affermati che desiderano perfezionarsi e scoprire nuove tecniche, agli aspiranti professionisti che stanno muovendo i primi passi in questo settore affascinante. Non importa se hai decenni di esperienza alle spalle o se stai ancora sognando di aprire la tua prima gelateria: alla MIG troverai stimoli, conoscenze e relazioni che potranno arricchire la tua carriera.

Un viaggio che vale la pena

Venire a Longarone significa concedersi un momento per riflettere su ciò che rende unico il lavoro del gelatiere. È un'occasione per riconnetterti con la tua passione, per alimentare quella scintilla che ti ha portato a scegliere questo mestiere. Sarà un'esperienza intensa, che ti permetterà di tornare a casa con nuove idee, contatti preziosi e la voglia di sperimentare ancora di più.

La strada per Longarone può sembrare lunga, ma ti assicuriamo che ne vale la pena. Ogni passo che farai ti porterà più vicino alla scoperta di nuovi orizzonti creativi, alla condivisione di momenti con altri appassionati e alla possibilità di elevare il tuo mestiere a un livello ancora più alto.

La MIG 2024 ti aspetta. Sei pronto per intraprendere questo viaggio?