Guide MICHELIN 2023 – Belgique et Luxembourg

Michelin a présenté aujourd'hui, depuis le Théâtre Royal de Mons, la sélection de restaurants 2023 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg. Référençant un total de 816 restaurants, dont 149 restaurants étoilés et 147 restaurants Bib Gourmand, le millésime 2023 se démarque par son très beau dynamisme. En effet, la sélection 2023 compte un nouveau restaurant deux Etoiles, 16 nouveaux restaurants une Etoile, 4 nouveaux restaurant Etoile Verte MICHELIN et 22 nouveaux restaurants Bib Gourmand.

« Les inspectrices et les inspecteurs du Guide MICHELIN ont mis du cœur à l'ouvrage pour réaliser cette nouvelle sélection de restaurants belge et luxembourgeoise. Ils ont noté avec enthousiasme le dynamisme et l'engagement dont font preuve les chefs locaux pour imaginer les contours d'une gastronomie plus durable, régaler leurs convives, et leur offrir, dans un contexte difficile, ces parenthèses de bonheur et de légèreté dont chacun souhaite profiter. Portés par des chefs souvent jeunes, les nouveaux restaurants distingués illustrent plus particulièrement la créativité débordante qui irrigue la scène gastronomique de Belgique et du Luxembourg et le souci croissant de nombreux professionnels de proposer des assiettes plus en phase avec les défis écologiques de notre siècle, mais non moins délicieuses. » commente Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN.

Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 en un coup d'œil :

816 restaurants recommandés dont :

• 3 restaurants trois Etoiles MICHELIN ;
• 22 restaurants deux Etoiles MICHELIN (1 nouveau) ;
• 124 restaurants une Etoile MICHELIN (16 nouveaux) ;
• 15 restaurants une Etoile Verte MICHELIN (4 nouveaux) ;
• 147 restaurants Bib Gourmand (22 nouveaux).

Toutes les sélections de restaurants et d'hôtels du Guide MICHELIN sont disponibles gratuitement sur le site internet et les applications mobiles du Guide MICHELIN, à télécharger ici : Android et iOS.