Slow Food Editore S.r.l.
Slow Food Editore S.r.l.
11/22/2023 | Press release | Distributed by Public on 11/22/2023 08:23
Bagna cauda, vino e lezioni di cucina: è tempo di Slow Week!
Torna la festa dedicata a una delle più iconiche tipicità piemontesi: il Bagna Cauda Day! Il fine settimana del 24, 25 e 26 novembre, e di nuovo il successivo, l'1,2 e 3 dicembre, la più grande bagna cauda collettiva e contemporanea al mondo si celebrerà in più di 150 locali tra ristoranti, cantine storiche, agriturismo, con una disponibilità di trentamila posti a tavola. Al progetto aderiscono anche molti cuochi dell'Alleanza Slow Food. Scopri qui il locale più vicino a te!
In tutta Italia proseguono le presentazioni regionali della guida Osterie d'Italia 2024, le CentoCene per Slow Wine, i Mercati della Terra e le numerose iniziative organizzate da Condotte e Comunità Slow Food. La Slow Week di oggi vi aspetta in Trentino, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Umbria, Marche, Abruzzo, Campania e Puglia.
Tutti gli eventi della Slow Week rientrano tra gli obiettivi del progetto "Slow Food in Azione: le comunità protagoniste del cambiamento - Fase 2" promosso dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali.
Vi ricordiamo inoltre che gli eventi garantiscono sconti e vantaggi per soci e socie Slow Food! Non mancano inoltre gli appuntamenti online! Continua la Food to Action, la formazione dedicata a soci e socie Slow Food (potete unirvi a noi qui!): lezioni in cui insieme ad esperti approfondiamo temi e valori di Slow Food, per cambiare il mondo tutti insieme, con piacere e gioia. La sessione di questo mese è dedicata ai prati stabili e alle terre alte e nel prossimo incontro in programma martedì 28 novembre alle 18 approfondiamo il tema ai fornelli con Giovanni Caltagirone, cuoco dell'Alleanza del ristorante Tredici Comuni - Lessinia per mettere in pratica le esperienze e gli insegnamenti appresi nelle prime lezioni teoriche del modulo. Ogni partecipante riceverà la lista degli ingredienti e una dispensa sul tema per prepararsi al meglio alla lezione di cucina in diretta con il cuoco. Prenota il tuo posto qui.
Importante: è finalmente online la biglietteria di Slow Wine Fair 2024! La manifestazione dedicata al vino buono, pulito e giusto torna a Bologna dal 25 al 27 febbraio con conferenze, masterclass e oltre 400 cantine. Scopri il programma e come partecipare qui.
Buona Slow Week a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Rovereto
Giovedì 24 novembre Sorsi di Natale porta al Mercatino di Natale di Rovereto i vini della Vallagarina. Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda propone per l'occasione una carta dei formaggi selezionati tra i pascoli del Monte Baldo, le malghe e i piccoli caseifici delle Valli del Leno (Trambileno, Terragnolo, Vallarsa). I formaggi sono proposti in abbinamento a confetture e mostarde di piccoli produttori artigianali e raccoglitori di erbe spontanee.
Trento
Manca sempre meno alla Presentazione della Guida Osterie 2024 al Muse di Trento! Un'occasione unica per assaggiare i 17 piatti preparati dagli osti e dai cuochi della guida, accompagnati da vini autoctoni e dai Presìdi Slow Food del Trentino.
Appuntamento martedì 28 novembre alle 19! Prima della degustazione, si terrà la presentazione della Guida Osterie 2024 alla quale interverranno Raoul Tiraboschi, vice presidente Slow Food Italia, Tommaso Martini e Marta Villa di Slow Food Trentino, Denise Eccher, coordinatrice della guida per il Trentino
Programma:
- ore 19.00 presentazione Guida (posti limitati)
- ore 20.00 apertura serata di degustazione itineranteper la presentazione (posti limitati). Alle 20 apertura della serata di degustazione itinerante.
Prenotazione obbligatoria a [email protected] o compilando il seguente modulo
Ingresso: 50 euro | 45 euro per i soci Slow Food
Comprensivo di: degustazione di tutti i 17 piatti, una consumazione di vino e la guida Osterie d'Italia 2024 omaggio
Martignano (Tn)
Sono aperte le iscrizioni per il "Corso di avvicinamento al vino con Aurora Endrici". Quattro incontri per apprendere una solida base di conoscenza del vino in tutti i suoi aspetti in compagnia di Slow Food.
Informazioni
Ogni lezione avrà una durata di circa 2 ore per un totale di 8 ore di insegnamento. È prevista la degustazione di 3 vini a serata.
Sarà servito un accompagnamento al termine di ogni serata.
130 € a persona con iscrizione Slow Food
110 € per i soci Slow Food
In regalo a tutti i partecipanti il libro: "Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio"
Programma
Lunedì 27 novembre, ore 20:00 | Cantina Endrizzi
Breve cenno alla storia del vino
Uva, proprietà e composizione nutrizionale del frutto
Tecnica di degustazione e servizio del vino
Lunedì 4 dicembre, ore 20:00 | Maso Martis
Principali tecniche di vinificazione in bianco
Lunedì 11 dicembre, ore 20:00 | Cantina Endrizzi
Principali tecniche di vinificazione in rosso
Visita all'azienda
Lunedì 18 dicembre, ore 20:00 | Maso Martis
Principali tecniche di vinificazione dei vini spumanti
Visita all'azienda
Pergine Valsugana (Tn)
Slow Food Valsugana Lagorai sarà presente ai Mercatini di Natale di Visit Pergine! Dall' 11 novembre al 6 gennaio, tutti i weekend, vi aspetta presso il temporary shop 'la Caneva dei Gnomi' di Via Pennella per un'esperienza culinaria unica. Avrete l'opportunità di scoprire, gustare e acquistare i migliori prodotti a km 0.
24 e 26 novembre saranno protagonisti i cuochi dell'Alleanza Slow Food, che realizzeranno show cooking con piatti e ingredienti del territorio.
Scopri il programma completo sulla pagina Facebook di Slow Food Valsugana Lagorai.
Veneto
Vicenza
Giovedì 30 novembre Slow Food Vicenza APS organizza una delle CentoCene per Slow Wine presso il ristorante Capperi Restaurant & Lounge.
Ecco le info principali:
- Un menu di 5 portate con 5 vini in abbinamento
- Presentazione della nuova Guida Slow Wine 2024 con la partecipazione di Patrizia Loiola, curatrice e responsabile per il Veneto della Guida.
Costo: 60 euro per soci Slow Food e FISAR, 65 euro per i non soci
Per maggiori info e prenotazioni: [email protected]; 340 5770034
Friuli-Venezia Giulia
Trieste
Sabato 2 dicembre torna l'appuntamento di #FarmerAndArtist al Mercato coperto di Trieste!
Il programma della giornata prevede:
- il Mercato degli Agricoltori, dalle 10.30 alle 20.00, con ingresso libero: oltre 40 produttori dal Carso, dalla regione e dai Paesi vicini, con una grande varietà di prodotti e contraddistinti dall'attenzione per pratiche sostenibili. Tra loro ci saranno molti produttori dei Presidi Slow Food del FVG (dal Miele di marasca del Carso alla Pecora carsolina, dal Pan di sorc al Formaggio di latteria turnaria, dal Pestith alla Varhackara, dalle Mele antiche del Friuli alla Cipolla di Cavasso e della Val Cosa, dal Cavolo cappuccio di Collina all'olio degli olivi secolari) ma anche dell'Istria (Vin de rosa) e, ospiti speciali di questa edizione, della Bosnia-Erzegovina con il Formaggio nel sacco. E a sera la manifestazione sarà accompagnata dalla musica del quintetto Swing à la carte
- Degustazione dei prodotti, dalle 11 alle 19: acquista - già ora online o al mercato durante l'evento - il biglietto da 10 euro per avere 3 gettoni da utilizzare per i cicchetti dei panificatori artigianali (sì, ci sono anche loro) o per le birre artigianali e i vini locali
- Laboratori del Gusto, per gli adulti e quest'anno anche per bambini: un ricco programma di appuntamenti snelli da 45 minuti, che potete scoprire e prenotare fin d'ora online
Tutti i dettagli e gli aggiornamenti sono disponibili qui sul sito del manifestazione.
Piemonte
Torino
Giovedì 23 novembre alle 18 siete tutte e tutti invitati all'Opening della nuova Mostra DRIVE DIFFERENT presso il Museo dell'Automobile di Torino.
La conferma della partecipazione può essere data attraverso questo link https://www.eventbrite.it/e/755478926807?aff=oddtdtcreator o inviando una mail all'indirizzo [email protected].
Ricordiamo inoltre che dal 24 novembre, socie e soci Slow Food potranno visitare il MAUTO e la Mostra temporanea alla speciale tariffa di €12 anziché €15.
Bagna Cauda Day
Il Mercato della Terra di Torino si unisce alla più grande bagna cauda collettiva in contemporanea, il Bagna Cauda Day e lo fa a suo modo.
Domenica 26 novembre dalle 9 in via Fenoglietti n.14, in occasione della consueta data mensile del Mercato della Terra di Torino, ci sarà Bagna Cauda Market: i migliori produttori selezionati da Slow Food proporranno in vendita le materie prime per fare un'eccezionale bagna cauda anche a casa. Il grande evento che da Asti arriva a tutto il mondo, giunto ormai all'undicesima edizione, si sposa così con le grandi eccellenze gastronomiche buone, pulite e giuste.
Al centro del Mercato di Slow Food ci saranno gli ingredienti principali della bagna cauda. In prima linea l'aglio, precisamente quello bianco di Caraglio, le acciughe di Michele, terza generazione della famiglia Senno a capo de L'anciua, a Sestri Levante e l'olio extravergine dell'Azienda Agricola Fresia, che raccoglie le olive taggiasche nei suoi 20 ettari di oliveto ad Imperia e le trasforma nel suo frantoio. Non mancheranno poi altri preziosi Presìdi Slow Food, come il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato e il Cavolfiore di Moncalieri.
Tornano i corsi di cucina presso l'Eataly di Torino!
Ecco le prossime lezioni.
3 dicembre ore 18:30-21:30 Alla scoperta del gusto Umami con Slow Food
Lezione pratica di cucina C'è un gusto misterioso che da millenni rende le pietanze più saporite e gustose, che ci fa desiderare un ulteriore assaggio e che appaga il nostro palato, è l'umami! Questa parola così strana in giapponese significa letteralmente saporito". Ma cos'è in concreto e come possiamo riconoscerlo per utilizzarlo al meglio? In questa lezione guidati dal cuoco dell'Alleanza Slow Food Matteo Cambuli imparerete a riconoscere il quinto gusto e a scoprire i prodotti che lo contengono naturalmente per sfruttarne le potenzialità in modo da poter preparare pietanze gustose con poco sale e più sapore! Ospite della serata anche il biologo molecolare del gusto Davide Risso. Il menu della serata prevede: - Brodo di carne - Brodo Dashi - Minestra di Miso con Tofu e Dashi - Polpetta di Manzo ai Semi misti (Girasole e Sesamo) cotta in brodo con Funghi in Salsa di Soia e fonduta di Parmigiano - Capasanta o Baccalà in Salsa di Pomodoro (sedano carota cipolla e concentrato) con Alghe croccanti
5 dicembre alle 18.30 - In cucina con Slow Food: La Cucina Vegetale per le Feste
Lezione pratica di cucina - Per chi crede che sia impossibile preparare un menù di Natale in versione vegetariana, questo è il corso adatto! Con Matteo Cambuli, cuoco dell'Alleanza Slow Food, scoprirai come organizzare e preparare un menù veg dall'antipasto al dolce. Vuoi metterti alla prova, perché ami il mondo dei vegetali ma hai bisogno di idee nuove per il goloso pranzo di Natale? Questo è il corso che fa per te!
Menu della serata:- Polpettine di cicoria e pecorino al pomodoro
- Risotto con mela, paprika, formaggio Blu e miele amaro
- Timballino di Bietola e Ceci allo Zenzero con Lenticchie e Funghi alla Mentuccia
Omegna (Vb)
Giovedì 23 novembre la Trattoria Speranza di Omegna ospita una delle CentoCene per Slow Wine, occasione in cui verrà presentata e celebrata la Guida Slow Wine 2024.
Pollenzo (Cn)
Lunedì 27 novembre l'Albergo dell'Agenzia di Pollenzo ospita il secondo importante convegno dell'Università di Scienze Gastronomiche realizzato in collaborazione con A2A:Non c'è vita senza ambiente. Riflettere, scoprire e conoscere
Durante l'incontro si affronteranno i temi della transizione ecologica e della rigenerazione, le grandi sfide del futuro che richiedono necessariamente un ripensamento della relazione tra vita umana ed ambiente.
Interverra', in una lectio magistralis, Stefano Mancuso, neurobiologo vegetale di fama internazionale, e si confronteranno l'imprenditore Oscar Farinetti, il giornalista Mario Calabresi e Renato Mazzoncini, AD A2A.
L'evento avrà luogo presso la Sala Rossa dell'Albergo dell'Agenzia, dalle ore 9.30 alle 13.15. E' a numero chiuso pertanto vi invitiamo ad iscrivervi all'indirizzo [email protected] , entro giovedì 23 novembre.
Lombardia
Milano
Ogni sabato dalle 9 alle 14 appuntamento nel piazzale della Fabbrica del Vapore con gli stand del Mercato della Terra, voluto dal Comune di Milano, insieme a Slow Food e Parco Agricolo Sud Milano, per valorizzare l'agricoltura sostenibile. In programma anche incontri e laboratori! Ingresso libero.
Lallio (Bergamo)
Anche Slow Food Valli Orobiche riparte con le CentoCene! Appuntamento il 22 novembre al SAPS Professional Cooking Pentole Agnelli. Appuntamento giovedì 30 novembre alle 19.30.
Info e prenotazioni: 335336334
Casaletto Ceredano fraz. Cà de Vagni (Cremona)
Giovedì 30 novembre la Condotta Slow Food Cremonese organizza la prima delle CentoCene per Slow Wine 2024 presso il Ristorante Remolino.
Contatti: Manuel, 328 9017339
Prenotazione: [email protected] - 0373 262452; 328 9017339
Varese
Slow Wine è come una bottiglia di vino: richiede un anno di lavoro e quando è pronta la apriamo, la annusiamo, e soprattutto ce la godiamo insieme alla nostra comunità."
Con le CentoCene vogliamo fare proprio questo: condividere, assaporare e riconoscere la cura e l'impegno che i produttori e le produttrici dedicano ai loro vini. Per di più, le CentoCene rappresentano un'ottima occasione per mettersi in gioco con una sfida a premi sulla conoscenza del vino.
Giovedì 23 novembre lo chef Andrea Gandini del Ristorante Panorama Golf preparerà un menù degustazione per esaltare al meglio le caratteristiche dei vini proposti in abbinamento.
Emilia-Romagna
Bologna
Dal 25 al 27 novembre torna il Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti! Dal 2011, l'unico Mercato dei Vini organizzato dai Vignaioli Indipendenti FIVI per tutti gli amanti del loro vino.
Per la prima volta a Bologna, in spazi nuovi e luminosi, per portare avanti lo spirito che da sempre caratterizza questa manifestazione.
Per i Soci Slow Food: prezzo ridotto a 20 euro invece di 25 online o 30 in cassa.
Santa Sofia (FC)
Dal 22 al 24 novembre torna Oltreterra, il laboratorio della montagna promosso da Slow Food Italia e Legambiente Italia, insieme con il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna e Romagna Acque. Un lungo e costante impegno fatto di incontri, relazione, scambio di competenze, rielaborazioni pratiche e normative che ha consentito di costruire una rete che progetta e costruisce il presente e il futuro delle terre alte e che oggi compie dieci anni.
Proprio ad Oltreterra Slow Food Italia ha lanciato un anno fa il progetto dedicato alla difesa dei prati stabili, protagonista anche di Cheese 2023.
Giovedì 23 novembre si è già registrato il sold out di partecipanti al programma di lavori, che sarà trasmesso anche in streaming on line. Introducono Gabriele Locatelli di Slow Food Italia e Lia Cortesi di Slow Food Emilia-Romagna, che hanno ideato il progetto formativo, con Antonio Nicoletti di Legambiente.
Fra gli ospiti presenti anche Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia, che nel suo intervento parlerà di cibo e cura dei pascoli per la rigenerazione della montagna.
Scopri qui il programma completo.
Villanova di Bagnocavallo (RA)
Le Condotte Slow Food Godo e Bassa Romagna e Slow Food Faenza e Brisighella proseguono il loro percorso volto ad approfondire il variegato mondo dell'olio extravergine d'oliva. Dopo aver testato le differenze di alcuni eccellenti oli prodotti nel bacino mediterraneo (Spagna, Portogallo, Grecia, Tunisia, Marocco, Slovenia e Turchia), questa volta la degustazione sarà dedicata alle bottiglie di Extravergini prodotti in Argentina, Giordania, Brasile e addirittura… ebbene sì, Cina! Gli olivi e i frantoi li hanno anche loro e stanno cercando di imparare a fare anche un buon olio.
L'appuntamento è mercoledì 29 novembre alle 20 presso l'Ecomuseo delle Erbe Palustri.
Per saper apprezzare a pieno un olio di qualità non basta assaggiarlo, ma spesso, quando si tratta di prodotti ricercati, occorre anche imparare a conoscerlo, per questo motivo l'evento sarà strutturato in due parti:
- assaggio e scoperta delle caratteristiche dell'olio di qualità grazie all'aiuto di Matteo Bonoli, docente e giudice assaggiatore professionista e il supporto di Gianluca Tumidei, giudice assaggiatore e produttore di olio presso la sua Tenuta Pennita
- abbinamento cibo-olio con un una cena studiata ad hoc dal nostro chef Federico Scudellari e guidati nell'abbinamento da Matteo e Gianluca
Sarà divertente potersi sbizzarrire e perdersi nel piacevole gioco degli abbinamenti con i seguenti piatti preparati dallo chef Federico Scudellari:
- Crudo di Lotregano con variazioni di arancia e finocchio
- Fiore di cavolo alla piastra su soffice di zucca e i suoi semi
- Mousse ricotta e crumble alle mandorle
Vini in abbinamento della Tenuta Pennita
Prezzo: € 28,00 per i Soci Slow Food e i loro familiari e € 35,00 per gli amici non Soci
La prenotazione è obbligatoria e verrà accettata entro lunedì 27 novembre.
Per prenotare è necessario compilare l'apposito modulo per ogni partecipante qui.
Il menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato.
Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all'atto della prenotazione.
L'eventuale utile della serata sarà considerato un contributo a favore della condotta per le attività istituzionali.
Per informazioni: [email protected] / tel. 3292995051
Piacenza
Martedì 5 dicembre si svolge la cena di presentazione della guida Osterie d'Italia 2024 presso il Campus Scolastico Agrario-Alberghiero Raineri Marcora, con la collaborazione degli studenti dell'indirizzo alberghiero. Alla serata saranno presenti alcuni dei ristoratori recensiti sulla guida.
Toscana
Scarperia e San Piero (FI)
Avete mai partecipato a una cena a sei mani?
Per festeggiare l'ingresso in Osterie d'Italia 2024 del loro locale, mercoledì 29 novembre Leonardo e Lorenzo Dugheri dell'Osteria La Torre accolgono nella loro cucina Cristian Borchi della Locanda Antica Porta di Levante e Alberto Gianassi della Trattoria da Alberto di Barberino di Mugello entrati in guida nel 2023.
IL MENU' DELLA CENA:
Antipasti:
Crocchetta di patate con tartufo, salsiccia affumicata e cipolla cotta a legna
Girello di vitello, con verdure e zabaione salato
Primi:
Gnocchi di zucca arrostiti, fonduta di blu, liquirizia.
Ravioli di bollito,burro alle erbette e fondo bruno
Secondo:
Guancia di vitello al Chianti Rufina con chutney speziata di frutta e verdura
Dolce:
Panna cotta al latte di pecora, frutti rossi, camomilla
In abbinamento i grandi formati dei vignaioli Mugellani
Il costo riservato ai soci è 38 euro, 43 euro per i non soci, acqua e caffè compresi.
Per info e prenotazioni 055 8402240 ristorante - 393 5746242 Chiara
I produttori: Az.Agr.Piodinamica Barberino di Mugello - Palagiaccio - Terra di Primizie - Caf - L'Albero Buono - Azienda Agricola Bacciotti - Azienda Agricola Riccianico - Azienda Agricola Da Pagliana
- Azienda Agricola Il Gallo Birichino
I vini: Colognole - Terre di Giotto - Voltumna - Orto del Vicino - Frascole - Fortuni.
Cascine di Buti (PI)
Andrea e Tobia Trinci collaborano con Slow Food Pistoia da molti anni e sono una garanzia nell'affascinante mondo del caffè artigianale. La storia della torrefazione Trinci inizia dal 1939 e si fonda su qualità e impegno sociale.
Andrea ha saputo innovare e al contempo tramandare l'arte della tradizione artigianale tramandata dal padre. Grazie infatti a questa continua spinta al perfezionamento Trinci pone sempre più attenzione alla sostenibilità.
Trinci fa parte della Slow Food Coffee Coalition e ha ottenuto il marchio fair-trade.
Venerdì 25 novembre avrete l'occasione di visitare la torrefazione e assaggiare tue tipi di caffè.
La visita è gratuita.
Prenotazioni entro giovedì 23 novembre direttamente al 347 7038687, mail: [email protected]
Livorno
"Produco vino per il grande amore che ho per la terra e per la gioia di raccogliere i suoi frutti. Stare in vigna, riempirmi dei suoi profumi, mi fa sentire ancora più vicino a mio nonno ed ai miei vignaioli dell'Oltrepò Pavese. Questa sanguigna passione mi porta a ricercare sempre il meglio e i risultati ottenuti, anno dopo anno, mi danno ragione." Queste le parole che racchiudono la filosofia della Cascina La Signorina, protagonista della degustazione ospitata dalla sede di Slow Food Livorno in programma giovedì 30 novembre alle 21.
In degustazione:
Libeccio 2022 ( cortese, arneis, moscato)
Scianfora 2021 ( chardonnay anfora )
Ovada 2016
Ovada 2007
Albarossa 2015
La degustazione sarà accompagnata da una selezione di formaggi e salumi del loro territorio
Contributo per la degustazione: € 40,00, € 30,00 per i soci Slow Food
Durante la serata, per chi lo desidera, sarà possibile associarsi o rinnovare l'adesione a Slow Food.
Sempre a Livorno, lunedì 4 dicembre si svolge un altro appuntamento per scoprire qualcosa in più del meraviglioso mondo delle api. Parleremo di api, miele e degli altri prodotti dell'alveare e ci porteremo a casa una deliziosa candela artigianale fatta da Donatella che potremo confezionare insieme.
E come ogni evento Slow che si rispetti non può mancare la merenda, questa volta la preparerà per noi la nostra Marusca.
Contributo per l'iniziativa comprensiva di merenda e di candela.
€ 10,00
€ 5,00 per i soci Slow Food
Durante la merenda, per chi lo desidera, sarà possibile associarsi o rinnovare l'adesione a Slow Food.
Lazio
Sabaudia
Il 24 novembre Slow Food Latina organizza la presentazione di Osterie d'Italia di Slow Food Editore, la guida che racconta un viaggio nella ristorazione italiana più autentica. L'appuntamento è a Sabaudia presso la Buccia Trattoria, nuova chiocciola della provincia
Durante la serata è possibile acquistare la guida al prezzo speciale di 16€.
Posti limitati!
Costo Soci € 40, non soci € 45
Info e prenotazioni: 327.1274382 - 366.4990849
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani.
Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Rocca Prioria ogni martedi in Piazzetta Parco Dandini
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Info: 349.5608521
Viterbo
I produttori di Tuscia In Bio vi aspettano ogni mercoledì a Valle Faul a Viterbo dalle ore 15,30 alle 19,30.
Si tratta di un mercato pomeridiano per venire incontro alle esigenze dei cittadini e delle cittadine.
Come sempre sarà accompagnato da musica, incontri, laboratori! e un aperitivo. Tuscia in Bio è realizzato dalal collaborazione di Cooperazione contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs.
Umbria
Perugia
Giovedì 23 novembre presso l'aula magna Palazzo Gallenga e l'Hotel Giò si svolge la presentazione regionale della Guida Osterie d'Italia 2024. Saranno presenti Francesca Mastrovito, curatrice nazionale della guida, e Cinzia Borgonovo, coordinatrice della regione Umbria della guida.
A seguire ci sarà una degustazione presso l'Hotel Giò con i patti di 9 chef chiocciolati.
Info e prenotazioni entro il 21 novembre al 348 2454025; mail: [email protected]
Contributo: 10 euro studenti, 15 euro soci Slow Food, 20 euro amici Slow Food
Città di Castello
Venerdì 24 novembre appuntamento al Wine bar La Piazzetta di Città di Castello per una delle CentoCene per Slow Wine, un 'occasione per conoscere e degustare i prodotti dei viticoltori del territorio presenti nella guida Slow Wine 2024.
Prenotazione:
Stefano 3357775164
Nicola 3314308868
Terni
Ancora pochi posti disponibili per la selezione provinciale del ' , la gara enogastronomica, per cuochi amatoriali, per eleggere il miglior cappelletto in brodo dell'Umbria, che quest'anno prevede anche la collaborazione di Slow Food Interamna Magna - Terni
Vuoi partecipare e metterti alla prova? L'appuntamento è venerdì 24 novembre dalle ore 15.
Qui il link al regolamento e tutte le info per iscriverti: Cappelletto d'Oro - Real Umbria
Inoltre in preparazione alla finale, in collaborazione con la Condotta Slow Food di Perugia, domenica 3 dicembre alle 16:30 l'evento Dire, fare e gustare https://cappellettodoro.it/eventi/
Sempre a Terni, martedì 28 novembre alle 20, la Condotta Slow Food Interamna magna - Terni, organizza una serata di avvicinamento alla birra presso il ristornate Birrario "La Cruda". Per l'occasione sarete guidati da Vittorio Morelli, degustatore professionista dell'UDB - Unione Degustatori Birre, e Alessandro, mastro birraio del Birrificio Amerino. Il costo della serata, che prevede la degustazione di 4 differenti birre, è di 30 euro.
Ultimi posti disponibili!
Prenotazioni: Maurizio Amoroso 338 9912285; Alberto Ratini 335 7203295; Luca Asciutti 393
Ultimo, ma non meno importante, venerdì 1 dicembre alle 18 torna "Daje co stu pampepato", tradizionale appuntamento online per fare tutti collegati da casa i pampepati col kit predisposto dalla Cioccolateria Calvani di Terni (prenotatelo per tempo!).
Marche
Cantiano (PU)
Slow Food Catria e Nerone vi invita alla serata conviviale di venerdì 24 novembre presso La cantina sociale a Cantiano, un menù dedicato dove ogni ingrediente è a km zero e lavorato artigianalmente.
Ecco il menù:
-Uovo cotto a bassa temperatura, morbida di patate al tartufo e croccante di ricotta - Vino Ca' le Suore 2022 Az Ag Ca' Le Suore
-Plin ripieni di ossobuco burro al prezzemolo e scorza di limone - Vino Donna Agnese 2021 Az Agr Ca' Le Suore
-Capocollo porchettato sous vide con insalata autunnale - Vino Massimo 2020 Az Ag Ca' Le Suore
-Anteprima - Venco 2020 Az Ag Ca' Le Suore
-Cofanetto di sfoglia con crema pasticcera; meringa all'italiana e visciole Az Ag Poveromo Paola
Prezzo 40 euro
Prenotazione obbligatoria posti limitati
Davide 377 0890735
Morrovalle (MC)
Slow Food Loreto Val Musone invita tutti a "Fermentando"domenica 26 novembre presso La Biga Natural Food di Morrovalle (MC).
Un corso di formazione a partire dalle 17 con a seguire cena degustazione e la presenza di Fermentalista e di prodotti fermentati.
Corso di formazione: 20 euro
Corso di formazione + cena: 15 euro
Cena degustazione 25 euro
Info e prenotazioni al 377 081 9090
Cagli (PU)
Giovedì 30 novembre alle 20 Slow Food Catria e Nerone inaugura una nuova edizione di CentoCene per Slow Wine presso il Ristorante La Gioconda. Si gusteranno 6 piatti dello chef Gabriele Giacomucci abbinati a 6 vini selezionati da Slow Wine per gustare al meglio l'enogastronomia delle Marche.
Costo della serata: 48 euro
Per i soci Slow Food il costo è di 44 euro, guida inclusa.
La Condotta Slow Food sarà presente per accogliere nuovi tesserati che potranno iscriversi subito. Per i non tesserati presenti, il costo della guida sarà di 15 euro.
Prenotazioni: 0721 781549
Ancona
Giovedì 30 novembre si svolge una delle Centocene per Slow Wine presso il Ristorante Marcello di Ancona.
Prenotazione:
071801183, solo telefonicamente
Senigallia (AN)
Domenica 3 dicembre, presso il Foro Annonario di Senigallia, alle 17 Slow Food Marche presenta la guida Slow Wine 2024.
Introduce la presentazione:
Vincenzo Maidani, Presidente di Slow Food Marche
Saluti:
Autorità istituzionali
Consorzio I.M.T e Consorzio Vini Piceni
Presentano la Guida:
Gabriele Rosso, Vice curatore nazionale Slow Wine
Francesco Quercetti ed Emilio Bachetti, Coordinatori Slow Wine Marche
A seguire:
Degustazione dei vini Top Wine delle aziende marchigiane che hanno ottenuto il riconoscimento nella guida.
Termine degustazioni ore 21
Ingresso alla degustazione + Guida Slow Wine 2024: 22 euro
Abruzzo
Giulianova (Te)
Quando mangi, hai mai provato a concentrarti sull'attimo che stai vivendo?
Che tipo di sensazioni percepiscono i tuoi sensi, in quel preciso momento?
Sei mai riuscit@ a vivere un' esperienza culinaria con tutt@ te stess@, senza pensare a nient'altro che non sia mangiare e sentire?
Mangiare è un gesto che facciamo inconsciamente.Mangiamo dunque siamo, come tutti gli altri essere viventi, da sempre. Eppure, nell'atto del mangiare, riusciamo ad essere diversi da tutti gli altri viventi perché non riusciamo a concentrarci esclusivamente sull'atto del mangiare.
La nostra mente resta sempre attivata e quindi ci porta anche a pensare o a fare altro. Siamo perennemente connessi e disconnessi.
La Condotta Slow Food Terre Teramane e Faraone Vini ,proprio per riflettere su questa tematica, propone un percorso culinario di Mindful Eating. Quattro incontri, sempre di martedì, a partire dal 14 novembre. Molte le esperte che parteciperanno al corso per proporre un'esperienza a tutto tondo in cui immergersi a pieno.
Vieni e inizia un viaggio culinario verso la riscoperta! Prossimo appuntamento martedì 28 novembre alle 19.30.
Per info e prenotazioni contattaci via whatsapp al num 3468568963
Campania
Avellino
Venerdì 24 novembre, presso la Sala da tè Shaza, in Piazza del Popolo ad Avellino, start ore 18.30, Slow Food Avellino APS terrà una degustazione guidata di mieli artigianali in collaborazione con Antonio Luce, assaggiatore e produttore, titolare dell' Azienda Agricola Giaquinto di Montoro.
Si degusteranno sei mieli prodotti da diversi fiori, nella modalità di un vero e proprio panel, ossia in bicchierini professionali senza etichetta. Un'occasione divertente per individuarne le note sensoriali e, perchè no, anche la tipologia di pianta di estrazione.
Il costo simbolico sarà di 3 Euro per i soci Slow Food e 5 Euro per non soci.
A seguire, qualora vorrete, potremo gustare insieme un tè o una tisana proposta da Shaza al costo indicato in carta, secondo la scelta.
Bacoli (NA)
Venerdì 24 novembre il Ristorante Capo Blu di Bacoli ospita una serata dedicata all'olio extravergine d'oliva campano in collaborazione con gli esperti assaggiatori del gruppo Slow Olive Campania. Verranno presentati i prodotti di Terre sane erte marinese, Terre del caricaturo romanella, Presidio Slow Slow degli olivi secolari e la produzione propria di Capo Blu.
Di seguito trovate il menù della serata e i contatti per le prenotazioni.
Puglia
Domenica 3 dicembre alle 18, presso l'Exfadda di San Vito dei Normanni (BR) si svolge un appuntamento unico: la presentazione regionale della guida Osterie d'Italia 2024 e la guida Slow Wine 2024.
L'evento vede la partecipazione, tra gli altri, di Silvana Errico, Sindaca di San Vito dei Normanni, Marcello Longo, Presidente di Slow Food Puglia, Eugenio Signoroni, Coordinatore Nazionale Osterie d'Italia e Alessandro Marra, Coordinatore Nazionale Slow Wine.
Per accedere all'evento è necessario essere soci Slow Food e prenotarsi a questo link.
Ingresso: 10 euro
Ingresso + guida: 25 euro
Ingresso + 2 guide: 35 euro
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