10 consigli per ridurre lo spreco alimentare

Per scongiurare il rischio di buttare il cibo nella spazzatura senza averlo consumato, ed evitare quindi lo sprecoalimentare, meglio seguire in casa nostra questi dieci semplici accorgimenti:

1. Controlla nel frigo cosa hai a disposizione. Prima di fare la spesa, controlla nel frigo e nella dispensa quali alimenti hai già e quali ti mancano. Eviterai così di comprare prodotti che hai già in casa e che con il loro accumulo potrebbero portarti allo spreco di cibo dovuto a scadenze troppo ravvicinate. In questa fase controlla anche le scadenze sui prodotti, così da avere chiaro quali alimenti acquistare.

2. Pianifica i pasti della settimana. Fai una lista dei piatti e delle ricette che preparerai a casa durante la settimana in modo da comprare la giusta quantità di cibo. Cerca di seguire una dieta eterogenea ma sfrutta comunque in più pasti i prodotti che dovrai acquistare in un quantitativo maggiore e che non sono a lunga conservazione

3. Prepara una lista della spesa. Avendo in mente i prodotti alimentari che già possiedi e la pianificazione a grandi linee dei tuoi pasti potrai preparare una lista di ingredienti mancanti. Ricorda che la lista di prodotti ti aiuterà a non farti guidare nella spesa dal senso di fame o dalle promo del supermercato.

4. Al supermercato fai attenzione anon lasciarti attrarre dalle offerte. Spesso le offerte portano ad acquistare più di quanto realmente serva, aumentando il rischio di sprechi alimentari. Le promozioni possono spingere a comprare prodotti in grandi quantità o non necessari, che rischiano di scadere prima di essere consumati. Inoltre, le offerte non sempre garantiscono un vero risparmio, soprattutto se si acquistano prodotti che non rientrano nelle proprie necessità quotidiane.

5. A casa conserva correttamente gli alimenti. Conservare correttamente gli alimenti è fondamentale per mantenerli freschi più a lungo, prevenendo sprechi e riducendo il rischio di intossicazioni alimentari. Una conservazione adeguata aiuta a preservare i nutrienti e il sapore dei cibi, evitando che vadano a male troppo presto. Inoltre, seguire le giuste pratiche di conservazione permette di ottimizzare le risorse e risparmiare, limitando la necessità di gettare cibo ancora commestibile.

6. Fai attenzione alla data di scadenza degli alimenti. Consumare cibi oltre la data di scadenza può portare a intossicazioni, poiché alcuni prodotti possono deteriorarsi o sviluppare batteri nocivi. Tenere d'occhio le scadenze aiuta a gestire meglio le scorte alimentari, evitando sprechi e permettendo di consumare gli alimenti prima che diventino inutilizzabili. Quando porti la spesa a casa, sistema dietro gli alimenti appena acquistati e porta avanti gli alimenti più vecchi, per evitare di farli scadere.

7. Se hai comprato del cibo in eccesso, in molti casi lo puoi congelare. Non solo carne o pesce, ma puoi congelare anche la verdura (sia cruda che dopo averla cotta), e la frutta lavata e tagliata a pezzi. Una volta scongelata non avrà la consistenza ideale, ma potrai usarla per frullati, marmellate o da aggiungere allo yogurt.

8. Ricorda che in molti casi anche gli alimenti avanzati possono essere congelati. È un ottimo modo per evitare sprechi e prolungare la vita del cibo. Questa pratica consente di avere pasti pronti a disposizione, riducendo il tempo di preparazione e ottimizzando l'uso delle risorse, evitando di gettare alimenti ancora buoni. Quando congeli, ricordati sempre di annotare sul sacchetto o sul contenitore il suo contenuto e il giorno in cui lo hai congelato.

9. Anche gli alimenti scongelati e poi cotti possono essere ricongelati. Una volta cotti, gli alimenti devono essere raffreddati rapidamente e congelati entro poche ore. Questo processo riduce il rischio di proliferazione batterica. Tuttavia, la qualità del cibo potrebbe risentirne dopo il secondo congelamento, quindi è consigliabile fare attenzione per preservarne il sapore e la consistenza.

10. Utilizza la fantasia in cucina. Riutilizzare gli avanzi è un modo creativo e pratico per ridurre gli sprechi alimentari e ottimizzare le risorse. Questo approccio consente di dare nuova vita a ingredienti che altrimenti verrebbero scartati, trasformandoli in piatti deliziosi e originali.

Se poi non volete cucinare, esistono applicazioni contro lo spreco alimentare come To good to go che consentono di acquistare cibo avanzato a bar, supermercati o ristoranti a prezzi scontati, facendo risparmiare sulla spesa. Mentre, se pranzate o cenate fuori casa, non dimenticatevi di chiedere la Doggy bag per portare a casa il cibo che avete avanzato.

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